Deprecated: mb_convert_encoding(): Handling HTML entities via mbstring is deprecated; use htmlspecialchars, htmlentities, or mb_encode_numericentity/mb_decode_numericentity instead in /var/www/vhosts/urfaflash.com/httpdocs/news-amp.php on line 1908
“Bu Bir Ekmek Meselesi” temasıyla Antalya Ticaret ve Sanayi Odası (ATSO) organizasyonunda gerçekleştirilen Ekmek Zirvesi, ekmeğin kültürel, ekonomik ve sağlık boyutları kapsamlı şekilde ele alındı. Etkinlikte Türkiye’nin 14 yıldır dünya un ihracatında lider konumda olduğu, 160’tan fazla ülkeye un gönderdiği bilgisi paylaşıldı. Ayrıca, ekmek üretiminde çiftçiden fırıncıya kadar pek çok emekçinin rolü vurgulandı.
Antalya Ticaret ve Sanayi Odası Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Hacısüleyman, ekmeğin sadece beslenme aracı olmadığını, aynı zamanda emek ve dayanışmanın simgesi olduğunu ifade ederek, “Buğdayımıza ve ekmeğimize sahip çıkmak zorundayız” dedi. Hacısüleyman, üretim sürecinde geniş bir emek zincirinin yer aldığını belirtti.
Türkiye Un Sanayicileri Federasyonu (TUSAF) Başkanı Mehmet Mesut Çakmak ise konuşmasında, dünya genelinde gıda güvenliğinin stratejik bir mesele haline geldiğini söyledi. Çakmak, sosyal medyada yayılan yanlış bilgilerin un sektörü için risk oluşturduğunu ifade etti. Türkiye’nin un ihracatındaki liderliğini sürdürdüğünü hatırlatan Çakmak, “Bugün 160’tan fazla ülkenin sofrasına ulaşıyoruz” dedi.
Zirvede uzmanlar, küresel krizler ve savaşların buğdayın stratejik önemini artırdığına işaret etti. Gıda, su ve enerji güvenliğinin gelecekte kritik öneme sahip konular olduğu belirtildi. Akademisyenler ve uzmanlar, ekmek tüketimi, beslenme alışkanlıkları, katkı maddeleri ve GDO tartışmalarını bilimsel veriler ışığında değerlendirdi.
Etkinlik süresince ekmek üretim zinciri, un sanayisi ve gastronomi alanlarındaki gelişmeler ele alındı. Katılımcılar, ekmeğin tarihsel ve kültürel mirasına dikkat çekti ve ekmeğin toplumun ortak değeri olduğuna vurgu yaptı. Zirve, “ekmek bir memleket meselesidir” mesajıyla tamamlandı.
Editör: Emre Aladağ